Irländsk mat på menyn: Cider, gryta och sushi

Irländsk mat på menyn: Cider, gryta och sushi är skriven av Jens Skovgaard Andersen.

Vid bordet med Irland

Vad tycker du egentligen om du tänker på mat och dryck från Irland? Tankarna handlar definitivt om whisky, Guinness och klassisk irländsk mat med potatis i olika nyanser. Men Irland har faktiskt också blivit ett gastronomiskt resmål med stor variation i valet av både vått och torrt, och det gäller faktiskt hela landet från norr till söder och öst till väst.

Innovativa och nyfikna stjärnkockar och utmärkta lokala råvaror är receptet på den irländska matrevolutionen, och du kommer att bli förvånad över vad den gröna ön - och det blå havet runt den - har att erbjuda.

Vi har samlat några av platserna i Irland, där du får bästa mat och dryck, bara sitta vid bordet.

Kapitel ett i Dublin

Kapitel ett är en av de absolut ledande restaurangerna och ligger i hjärtat av Dublin. För en restaurang med Michelin-stjärna är priserna överkomliga, vilket är en av anledningarna till att de har lagts till i listan. Inte bara kan du få några av de bästa mat du kan önska, det är också till ett pris som du kan gå med.

Restaurangen är inrymd i George Jamesons tidigare hem - det är honom med whiskyen med samma namn - vilket hjälper till att göra omgivningen ännu mer unik. I den atmosfäriska gammaldags miljön serveras modern irländsk mat. Den perfekta kombinationen.

Se många fler irländska Michelin-upplevelser här

Wa Cafe i Galway - modern irländsk mat

At Irland är mycket mer än gammaldags irländsk matlagning, denna restaurang är ett bra bevis. På Irlands västkust ligger staden Galway. Här hittar du Wa Cafe, som är en fantastisk sushirestaurang som serverar äkta sushi med lokal nyfångad fisk. Definitivt värt en resa, även om det inte är traditionell irländsk mat.

Medan du njuter av den utsökta sushin har du en fantastisk utsikt över Atlantenhavet – varifrån fisken framför dig kommer.

Den engelska marknaden i Cork för hemlagad irländsk mat

Det finns något mycket speciellt med att shoppa på lokala marknader vart du än reser. Den engelska marknaden är en av de platser där du kan göra det. Det är en enorm matmarknad som har alla möjliga lokala specialiteter och delikatesser. Perfekta souvenirer - om de når så långt ...

Marknaden är så stor och så populär att den i sig har blivit en turistattraktion i den södra irländska staden Cork. Sedan 1788 har marknaden fungerat som en inköpsplats för lokalbefolkningen och därmed överlevt hungersnöd, översvämningar och krig. Perfekt ställe att handla när du måste försöka laga irländsk mat själv.

Food & Cider Festival i Armagh

Varje år i september hålls Food & Cider Festival i Armagh, som ligger i den södra delen av Nordirland. Här finns bås, popup-restauranger, guidade turer med kulinariska upplevelser, middag på en äppelodling, provsmakning av årets nya cider och mycket mer.

All mat och all cider som serveras är gjord av färska lokala ingredienser, vilket gör den till en helt unik upplevelse inom irländsk mat. Om du är en foodie, då är detta definitivt en upplevelse för dig.

Man O'War Traditional Irish Bar & Restaurant, Balbriggan - äkta irländsk mat

Om du fortfarande inte kan klara dig utan den traditionella irländska middagsupplevelsen, ska du naturligtvis inte luras av det heller. I det Östra Irland du hittar en irländsk pub med halmtak som serverar alla irländska klassiker; dagens soppa med Guinnessbröd, whiskysylt och irländsk gryta. Klassisk irländsk mat i äkta irländsk stil.

9 rätter att prova i Irland

Irland är ett land med en bred gastronomisk palett, men ingen kan förneka att kött och potatis är en populär basvara. Därför är det inte konstigt att den första på listan över livsmedel som ska testas i Irland är den välkända irländsk gryta, som i princip består av lamm och potatis.

En annan välkänd rätt på den kulinariska checklistan är Dublin Coddle; en sakta sjudande gryta, med några korvar eller kotlett som tillbehör.

Potatisen fortsätter sin triumf: colcannon og boxty är båda klassiska potatisrätter. Colcannon blandas med kål och smör, medan boxty är råa potatisskivor som blandas med potatismos och sedan antingen steks på pannan eller bakas i ugnen.

Om vi ​​går från rotfrukter till köttälskarnas värld, så går nästa plats på listan till vad de i Irland kallar kokt bacon och kål, men som vi i Danmark känner bättre som hamburgerryggar.

Som nästa punkt på menyn hittar vi svartvit pudding, en irländsk version av blodkorv. Skillnaden mellan den svarta och den vita är att i den vita versionen har själva blodet tagits bort, men köttet och kornen har behållits.

Irland är som bekant en ö och därför bör det inte råda någon tvekan om att deras fiskköket är utmärkt. Det är därför vi rekommenderar Irish rökt lax – rökt lax – som säkert också står högt upp på favoritlistan.

Slutligen måste vi ge oss in i brödets värld och ge båtarna ordentligt utrymme läskbröd og barbrack. Sodabröd är ett snabbbakat bröd som kan ätas till frukost, lunch och middag – och allt däremellan. Branbrack är ett fruktbröd, som vanligtvis serveras till Halloween, men som är så älskat av entusiaster att det kan hittas året runt på den gröna ön.

Se mycket mer om resor till Irland och Nordirland här

Njut av din måltid i Irland och njut!

Bra ställen att äta på i Irland

• Michelinrestaurangen Chapter One i Dublin
• Wa Cafe i Galway, som erbjuder autentisk sushi
• Engelska marknaden i Cork för dig som vill göra det själv
• Mat- och ciderfestival i Armagh
• Man O'War Traditional Irish Bar & Restaurant i Balbriggan
  

---

Visste du: Här är de 7 städerna i Europa med flest soltimmar

7: Nice i Frankrike – 342 timmar/månad
6: Valencia i Spanien – 343 timmar/månad
Få nummer 1-5 direkt genom att registrera dig för nyhetsbrevet och titta i välkomstmailet:

Anmäl dig till nyhetsbrevet nu och få en gratis e-bok, resetips till dina favoritresmål och vinn resepriser

Nyhetsbrevet skickas ut flera gånger i månaden. Se vår datapolicy här.

Lämna detta fält tomt om du är mänsklig: