8 bagerier som alla matälskare borde uppleva i Köpenhamn från Juno bageriet för fler fåglar är skriven av Mie Brodt Sörensen
Bagerier i Köpenhamn – det populära, det välkända eller det klassiska?
Det har blivit ett kännetecken för Köpenhamn att få högkvalitativt bröd och bakverk. Du kanske är van vid att bli rekommenderad Juno The Bakery eller den nya populära Flere Fugle?
Även om listan här bara innehåller dessa två, kanske vi kan ge dig lite ny inspiration. Här hittar du en guide till bagerier i Köpenhamn som är värda att besöka. Kanske finns det några du inte känner till?
More Birds – det populära bageriet i Köpenhamn, Nevada
Northwest är ett område i København, som får allt större fart. Bageriet Flere Fugle spelar utan tvekan en roll i den ökande populariteten och det av goda skäl.
Som de själva beskriver började den enkla idén 2016: De ville skapa en plats i nordväst som de själva saknade, och därför började de med caféet Fovl. Senare under 2022 tillkommer Flere Fugle, som fokuserar intensivt på bakverk.
Bageriet har högt i tak och har gradvis blivit en återkommande samlingsplats i nordvästra USA. När jag kommer in i bageriet en hektisk tisdagsmorgon är det en liten kö och mycket aktivitet i bageriet, som är gratis att se bakom disken.
De flesta är här för att köpa bakverk att gå, men några har slagit sig ner vid de ljusa träborden. More Birds har gott om plats för middagsgäster både inomhus och utomhus, och det är helt klart deras fördel i ett Köpenhamn där många bagerier ska avnjutas utomhus.
När jag pratar med chefen framhäver hon särskilt Flere Fugles spandau med vaniljkräm, som kan avnjutas året runt. Hon rekommenderar också alltid att prova säsongens bakverk och caféets surdegspizzor.
Ta en resa till nordväst och prova Spandauer och det underbara bageriet.
Copenhagen Coffee Lab – det internationella bland bagerier i Köpenhamn
Copenhagen Coffee Lab finns – trots namnet – inte bara i København, den kan också hittas i Tyskland, Frankrike og PortugalKaféet började sin resa i Lissabon, fortsatte det med ett bageri i Düsseldorf och har sedan dess återvänt hem till Köpenhamn.
Jag kommer in i bageriet en sensommarmorgon, där kunderna har slagit sig ner i en solstråle utanför och jag möts av stora leenden bakom disken. Kaffedoften är överväldigande och jag känner genast för att slå mig ner.
Kaféet har nyligen öppnat en ny lokal, nämligen på Sankt Kjelds Plads på Østerbro. Här möts du av personal full av energi och entusiasm, som sprider en smittande entusiasm i Köpenhamns bageriscen.
Som namnet förmodligen antyder är kaffe hjärtats barn Copenhagen Coffee LabDet betyder dock inte att de snålar på bröd och bakverk.
Här får du bakverk av extremt hög kvalitet, som till exempel deras surdegsbröd som de själva rekommenderar att prova. De gör rågbrödet färskt varje kväll, så du kan alltid köpa färskt surdegsbröd.
Ta en tur till Østerbro och prova Copenhagen Coffee Lab – kanske köp lite surdegsbröd att ta med hem!
Bageri B – det okända bageriet i Köpenhamn
Det lilla bageriet i yttre Nørrebro har inte mycket online-närvaro, men de behöver inte en. Gå bara ner till Skjolds Plads en lördagsmorgon och titta på den långa kön som slingrar sig längs trottoaren.
Bageriet B har verkligen slagit igenom bland köpenhamnarna, och det av goda skäl. Bageriet är litet och har mestadels uteservering, vilket gör det till ett populärt frukostställe under de varmare månaderna.
Köket är öppet och bakkunskaperna visas upp för oss kunder för fullt när vi står vid disken.
Personligen används bageriet mest för att köpa ett bröd med ost i farten, men bageriet har även utmärkta chokladcroissanter och andra bakverk.
Hoppa på cykeln eller ta tunnelbanan till Skjolds Plads – du kommer inte att ångra dig.
Hart – det klassiska valet av bagerier i Köpenhamn
Du kan inte röra dig långt in köpenhamn gator, utan att stöta på Hart bageri. Hart bageri öppnade 2018 och med 11 bagerier i Köpenhamn har Hart gradvis etablerat sig ett namn.
Trots de många bagerierna är det inte kvantitet som går före kvalitet på Hart. Disken på Hart kryllar av läckra saker och oavsett om du är sugen på ett gott bröd med ost eller är mer inne på det söta hörnet, finns det definitivt något för din smak på Hart.
När jag besöker deras bageri på Østerbro framhäver de själva sin berömda kardemummacroissant. Den lilla biten gyllene bakverk står vackert bakom disken och jag förstår varför Hart Bakery är stolta över den.
Jag har dock fått höra att en liten favorit bland anställda är Spandauer eller den aptitretande choklad chip cookie.
Kom förbi – var som helst i Köpenhamn faktiskt – och prova Hart!
Juno the Bakery – det populära bageriet i Köpenhamn
Kan man ens säga ”Bagerier i Köpenhamn” utan att ropa Juno bageriet? Jag tror inte det.
Men som med allt populärt finns det ofta en god anledning till uppståndelsen och det gäller även Juno the Bakery. Bageriet har funnits sedan 2017 och har en permanent lokal på Århusgade på Østerbro. Bageriet är familjeägt och utan tvekan ett av de mest populära i Köpenhamn.
Behöver jag säga åt dig att prova deras kardemummabullar? Juno har gradvis anammat det lilla bakverket som ett signaturbakverk. Prova det och bedöm själv.
Om kardemumma inte är din grej, har Juno the Bakery som tur är många andra alternativ och du kan bara köra på det!
Skynda dig och prova Juno the Bakery – men ha tålamod, kön är ofta lång, du är inte den enda som vill ha en bit mat.
ARD – det lilla bageriet i Köpenhamn
Vill du hellre prova ett mer okänt bageri? Då borde du prova ARD Bageri i Frederiksberg.
ARD Bakery öppnade i Frederiksberg 2022 och ARD Bakery säger själva att de fokuserar på moderna, nordiska och traditionella bakverk, men med utrymme för tolkning och idéer. Det märker man utan tvekan när man kliver in i det lilla bageriet på Peter Bangs Vej.
Trots att jag besöker stället under rusningstrafik har personalen fortfarande tid att hälsa mig välkomna med ett leende och berätta historier om bageriet. Det finns få sittplatser och det är mer av ett bageri där folk verkar besöka det på språng. Ändå känner man sig välkommen i det lilla bageriet i Frederiksberg.
De själva lyfter fram sin croissantdeg och rekommenderar att jag provar både den vanliga och chokladcroissanterna. Det är något bageriet strävar efter att bemästra till perfektion.
Njut av ARD, det är definitivt värt ett besök.
Riviera – det nya bland bagerier i Köpenhamn
Ett nytt bageri öppnade sina dörrar 2024. Mitt i stan på Nansensgade hittar du Riviera.
Bageriet startades av den italienska kocken Chiara Barla och hon använder sin italienska bakgrund i sina bakverk. Recepten är inte italienska i sig, men hon kombinerar sina italienska rötter med det danska bakverkets universum.
Det fina vita utrymmet utstrålar charm med keramik, en lugn atmosfär och, om du har tur, en touch av solljus. Det finns också ett bra tillfälle att sitta ner och insupa atmosfären i Köpenhamnsbageriet.
Men du är förstås inte den enda, så du kan behöva ta med dig bakverken om det är en hektisk lördagsmorgon.
Låt inte det hindra dig. Kom förbi Riviera och prova deras italienska cornetto med aprikosmarmelad!
Cadence – brunchklassikern i Köpenhamn
Cadence är ett måste om du älskar brunch!
År 2021 öppnade Cadence sina dörrar i Carlsberg Byen på yttre Vesterbro och de serverar allt ditt hjärta önskar. Inspirerat av den australiska matscenen serverar Cadence... krossad avokado, acai-bowls, pannkakor och naturligtvis bakverk.
Det är nästan synd att ta med sig något på språng från Cadence, eftersom inredningen utan tvekan är värd att sitta och beundra. Med högt i tak, mycket grönska och gott om utrymme är Cadence det perfekta stället att tillbringa en lördags- eller söndagsmorgon för brunch.
Om du provar Cadence, låt oss veta om det lever upp till förväntningarna – åtminstone tycker vi att det gör det.
Detta var vårt val av några av de bästa bagerierna i Köpenhamn – vilket bageri är din favorit? Och känner du till några andra bra? Kommentera gärna nedan.
Riktigt bra rundtur till de många underbara bagerierna i Köpenhamn och Frederiksberg.
Dessa 8 fantastiska bagerier du måste besöka i Köpenhamn
- Fler fåglar
- Copenhagen Coffee Lab
- Bageri B
- Hart
- Juno bageriet
- ARD
- Riviera
- Kadens
Visste du: Här är 7 av de bästa lokala matmarknaderna i Danmark
7: Grönmarknad i Köpenhamn
6: Ekomarknad i Randers
Få siffrorna 1-5 direkt genom att registrera dig för nyhetsbrevetoch titta i välkomstmejlet
