Madrid - fantastisk mat och mångfald

Madrid - fantastisk mat och mångfald är skriven av Ole Pedersen.

Färsk fisk och Michelin - kulinarisk semester i Madrid

Madrid är inte förstahandsvalet för många danskar när det gäller resor Spanien. De flesta kommer till landet för att semestra vid stranden och vattnet, och det talar inte till Madrids fördel - det finns cirka 250 km till närmaste strand.

Staden har inte heller de världsberömda attraktionerna, vilka Rom, paris eller london ha. Madrid är fortfarande ett fantastiskt turistmål. Och de som väljer att besöka den spanska huvudstaden upptäcker snabbt att Madrid har mycket att erbjuda. Speciellt de många tapasbarerna och restauranger, av vilka det finns 18.000 XNUMX, gör staden värt ett besök.

När det gäller mat är Madrid ett kulinariskt vägskäl. Staden har restauranger från varje region och region Spanien. Och även om staden ligger över 250 kilometer från närmaste kust, är Madrid en av de bästa platserna i Spanien att äta färsk fisk. Det kan låta konstigt, men förklaringen är att nästan all nyfångad fisk kommer en resa förbi Madrid, varifrån den säljs vidare till marknader i resten av Spanien.

Därför kommer färska fångster varje morgon och urvalet är så stort att Madrids fiskmarknad är den näst största i världen. Bara överträffad av Tokyo Tsukiji-marknaden. Tyvärr är den stora fiskmarknaden inte öppen för besökare.

Spanjorerna upptar andraplatsen på listan över de mest fiskätande folken i världen. En ranking som du märker särskilt när du besöker en av stadens stormarknader, som alla har en fiskhandlare som är dedikerad till att filetera och rengöra skaldjur för kunderna.

På det hela taget är Madrilenians otroligt intresserade av mat. Och förutom de tusentals lokala barerna och restaurangerna i hela staden kan Madrid också skryta med att vara hemma för en enda trestjärnig Michelin-restaurang och en hel fem med två stjärnor. Här är verkligen något för finsmakare.

En varm stad på flera sätt 

Madrilenianerna är varma människor och genomsyrade av gästfrihet, och trots begränsade kunskaper i engelska kommer bussföraren fortfarande att vilja hälsa på dig när du stiger på bussen, och grönsaker sätter ofta några extra tomater och potatis i påsen som ett slags tack du för affären.

På morgonen, när alla barer och kaféer är trånga, finns det alltid någon som bara tar ett steg åt sidan, så att du också kan ha en liten plats i baren. Och du behöver inte komma till samma plats många gånger innan servitören kommer ihåg vad du brukar beställa.

Madrid är Europas högsta huvudstad med sitt läge på den spanska platån mitt i Spanien. Men trots att staden ligger 700 meter över havetPå ytan är somrarna långa och extremt varma. Redan från maj till oktober kan temperaturen stiga till runt 40 grader de varmaste dagarna.

I augusti 2003 uppmättes till och med temperaturer upp till 47 grader. Man kan tro att 40 grader är obekväma. Men tvärtom; värmen känns som att gå i värmeflödet från en hårtork. Den skarpa värmen mitt i Spanien är nästan över ökenliknande, och det avdunstar all fukt snabbare än du tror.

Lavapiés: Madrids olika distrikt

Madrid är en stad med dagliga prövningar och människor i svårigheter, men det har blivit bättre. Staden har blivit mer tillgänglig, mycket mindre smutsig, mer globaliserad och mer ordnad än tidigare. Men lyckligtvis har den inte tappat sin vitalitet och det underbart galna som alltid har präglat staden. Madrid är fortfarande stopp för överraskningar på gott och ont. Detta är särskilt tydligt i Lavapiés-distriktet.

På 1980-talet var stadsdelen så nedslagen att det var en riktig slum, och med stadens höga arbetslöshet blev stadsdelen snabbt hem för brottslighet, narkomaner och slumstormare. På 1990-talet genomgick stadsdelen en stadsförnyelse, och många av de gamla invånarna försvann. Idag utgör invandrare 60 procent av stadsdelens invånare.

Lavapiés är dock fortfarande anmärkningsvärt otrendy och stämningen är lite bylik, även om grannskapet ligger mitt i storstaden. Senegalesiska kongaprocessioner och indisk mat är vanliga i det fridfulla och varierade distriktet, där också Ramadan och det kinesiska nyåret firas. Lavapiés har varit stadens judiska kvarter, som också sätter sitt prägel på området. Det är minst sagt ett mångsidigt och spännande distrikt.

Den berömda kyrkan Pías de San Fernando på Plaza Agustín Lara - eller resterna av den - är värt ett besök. År 1729 började pastorn Tomás Plana de San José lära de fattiga och gatubarnen skriva och räkna. Han startade en skola i kyrkan som blev känd i hela Europa med plats för över 2000 studenter.

Under det spanska inbördeskriget förstördes kyrkan nästan helt, men idag har de gamla ruinerna återställts och platsen används nu som ett bibliotek för UNED University. På takterrassen i universitetsbyggnaden hittar du också en mycket bra och populär restaurang som heter Gau & Café, som har en fin utsikt över stadsdelen.

Marknadsatmosfär och Madrids Christiania

Bredvid UNED University hittar du inomhusmarknaden El Mercado San Fernando, som är en organisk och alternativ gourmetmarknad. Här kan du få allt: Olika typer av handbakat bröd, ekologisk frukt och grönsaker och till och med böcker där du betalar per. kilo. Du kan också äta på sympatiska barer med regionala och etniska specialiteter, och här finns ölmärken från alla delar av världen - också Danmark. Mitt på marknaden finns bord och stolar så att du kan ha en picknick med de saker du just köpt.

Precis runt hörnet ligger den stora gamla 1700-tals tobaksfabriken La Tabacalera. Det har nu förvandlats till ett socialt experiment a la Christiania in København. Här är volontärer som gör utställningar, undervisar invandrare, turnerar turister, dansar, spelar, åker skridskor och mycket mer - en bra bild av Lavapiés kulturella dynamik. Distriktet är en färgstark och brokig blandning av etniciteter, kulturer och starka sensoriska intryck - inte minst lukten av exotisk hemlagad mat.

Madrid har en attraktion som är svår att förklara. Utan att ha de stora turistattraktionerna - som en Eiffeltornet, Colosseum eller Akropolis - då har staden ett liv och atmosfär som en hel del städer av den storleken.

Semester i Madrid är något du måste uppleva och njuta av innan du verkligen förstår hur fantastisk en plats det är.

Vad ska man se i Madrid? Sevärdheter och attraktioner

• Prado Museum
• Retiro Parks (Parque de Retiro)
• Santiago Bernabeu Stadium
• Kungliga palatset (Palacio Real)
• Thyssen-Bornemisza Museum (Thyssen-Bornemisza Museum)
• Inomhusmarknaden El Mercado San Fernando
• Kyrkan Pías de San Fernando

---

Visste du: Här är de 7 städerna i Europa med flest soltimmar

7: Nice i Frankrike – 342 timmar/månad
6: Valencia i Spanien – 343 timmar/månad
Få nummer 1-5 direkt genom att registrera dig för nyhetsbrevet och titta i välkomstmailet:

Se även  Reseerbjudanden från Vitus Rejser

Anmäl dig till nyhetsbrevet nu och få en gratis e-bok, resetips till dina favoritresmål och vinn resepriser

Nyhetsbrevet skickas ut flera gånger i månaden. Se vår datapolicy här.

Lämna detta fält tomt om du är mänsklig: